哎,,我说店员们,,最近但是让俺斟酌住一个事儿。。咱平时想跟伴侣喷个空儿、、、谈个事儿,,除了去咖啡馆,,还能去哪嘞??你猜咋着??俺发现成都何处儿,,此刻可盛行啥“喝茶品茶工作室”!!!听这名儿,,是不是跟咱这边儿街边的茶叶店、、、茶馆还不一样???
俺是个好奇宝宝啊,,心想这到底是个啥路数??是光卖茶叶嘞,,还是能坐着喝??贵不贵??得劲不得劲??上个月去成都出差,,俺但是专门儿抽出两天,,跑了四五家这种工作室,,就为了给咱老乡们探探路。。今儿个咱就好好唠唠,,这“成都喝茶品茶工作室”,,它到底是弄啥嘞,,里头的门道都有啥!!!?
先说清一点,,你可别把它想成是咱老家的“王大妈茶叶铺”,,或者公园里头闹哄哄的大茶馆。。这个“工作室”,,它讲求的是一个“小而美”、、、“精而专”。。
头一家,,俺去的是藏在庆阳小区一栋居民楼里头的,,叫“竹下”。。按着门商标找,,俺内心还直打鼓,,这能是喝茶的地儿??一排闼,,嚯!!!别有洞天!!!拢共也就五六十平,,摆了三四张茶台,,装修是那种原木风,,墙上挂着毛笔字,,音乐是古琴声儿,,安静得俺大气都不敢出。。老板是个戴眼镜的年轻人,,不叫老板,,让喊“教员”。。
这儿没菜单,,喝茶是“配茶制”。。就是你坐下,,教员问你喜欢啥口感,,而后他凭据你嘞意思,,从柜子里拿出茶饼,,现场给你泡。。俺那天喝了一泡叫什么“冰岛”的生普,,一杯下去,,嘴里跟含了冰糖似的,,回甘那个厉害!!!教员还一壁泡一壁讲这茶是哪儿产的、、、啥特点。。在这儿,,你买的不是一杯水,,是一段功夫、、、一段知识,,还有一种氛围。。当然,,价值也不便宜,,一小我一泡茶,,咋也得一百多到好几百,,看你喝啥茶。。
俺这人吧,,刚起头还有点“社恐”,,感触这种处所端正大,,俺这糙汉子怕玩不转。。第二家去“云止”工作室的时辰,,闹了个笑话。。人家让“闻香杯”,,俺端起来一口就给闷了,,给对面那茶艺师姑娘笑得呀。。不外人家也没笑话俺,,可耐心地给俺又讲了一遍咋闻香。。?
去多了俺就发现,,这些工作室的主题,,就俩字::“履历”。。它们通??谛醋致、、、小区或者文创园里头,,不临街,,做的就是熟客和懂行的生意。。面积通常不大,,包容的客人少,,所以出格安静。。你去那儿,,能沉下心来,,好好品一品茶味,,跟伴侣说措辞,,或者索性自己发发呆。。
有一家叫“一盏时光”的,,让俺印象可深。。老板是个大姐,,珍藏了好多老茶。。她知晓俺是从外地专门来探店的,,可周到,,不但让俺品了店里通例的茶,,还拿出一泡她存了十年的老白茶给俺尝。。那份信赖和分享的劲儿,,让俺感触内心可温暖。。那茶汤色彩就跟琥珀似的,,入口又滑又醇,,跟平时喝的那些新茶齐全不是一回事儿!!!大姐说,,她开这工作室,,就是为了找一群能真正懂茶、、、爱茶的伴侣,,赢利倒是其次了。。
这里头也有“坑”。。俺也去过一家装修得可高级,,但一进去就急着让办卡、、、卖茶叶礼盒的。。茶还没喝两口,,就起头推销,,动不动就“这个茶是某某大家监制”、、、“一年只产几十斤”,,说得云里雾里,,价值贵得吓人。。这种,,俺坐不到半小时就连忙找借口跑了。。所以啊,,工作室跟工作室,,那气质差距可大,,得会挑。。
你说成都人,,自身就好吃会玩,,茶馆文化更是全国闻名。。那为啥还必要这种“工作室”嘞??俺斟酌了几天,,感触是这么回事::
第一,,它满足了“升级”的需要。。? 老茶馆热烈,,但有的时辰太吵了。。年轻人,,或者想正儿八经谈点事、、、品品茶的人,,必要更私密、、、更专一的空间。。工作室通常都必要预约,,保障了空间不被滋扰,,这种“专属感”是老茶馆给不了的。。据统计,,成都这种有品茶性质的独立工作室/茶空间,,这两年至少增长了三四成,,注明需要很大。。
第二,,它是茶文化的“深度履历站”。。? 在通常茶馆,,你可能就是点个“飘雪”或者“毛峰”。。但在工作室,,你能系统地相识普洱茶、、、白茶、、、岩茶、、、单丛这些分歧品类的知识,,能看教员齐全的冲泡表演,,能喝到真正的、、、有来头的好茶。。用他们的话说,,这叫“茶山直通茶席”,,缩短了你和一杯好茶的距离。。
第三,,它是个社交的“滤镜”和“加快器”。。? 谈生意,,在这儿比在酒桌上显得有格调;;交伴侣,,在这儿比在咖啡馆显得有内涵。。环境帮你筛选了人群,,能静心坐在这儿喝茶的人,,几多都有点共同的兴致。。俺就在一个工作室,,遇见一个做设计的老乡,,俩人由于聊茶聊得投契,,后来还在业务上有了合作,,你说巧不巧!!!
Q::贵不贵啊??通常咋收费??
A::分档次的。。有“位子费”,,通常68-128元/位,,蕴含一两种基础茶和茶点。。更好的是“按泡收费”,,一泡茶150元到上千元不等,,几小我分享,,能喝十几二十泡。。去之前最好打电话问清收费模式和人均,,预防狼狈。。
Q::得提前预约不??有啥端正没??
A::绝大无数都必要预约!!!? 出格是周末。。端正嘛,,别大声喧闹,,手机静音。。教员泡茶、、、解说时当真听,,别瞎打断。。品茶时别“豪饮”,,小口慢品。。不懂就问,,教员们通常都挺愿意说。。
Q::一小我去中不中??会不会可别扭??
A::可中!!!? 好多工作室都有“一人席”,,专门给独处的客人筹备。。你能够安静地看书、、、办公,,或者就跟教员聊茶。。有时辰,,一小我去反而能喝得更专心,,学得更多。。?
Q::除了喝茶,,还能干啥??能买茶叶不??
A::重要就是喝茶、、、学茶。。茶叶当然能买,,但通常不强制。。你看上你喝的那种,,感触好,,再问价采办。。记住一个准则::为履历和知识付费是重要的,,买茶是次要的、、、水到渠成的事。。别本末颠倒。。
唠了这么多,,最后给咱总结一嘴。。若是你去成都,,想找个不一样的地儿,,想安静会儿、、、想学点真器材、、、或者想跟重要的人当真说措辞,,那找个靠谱的喝茶品茶工作室,,真不赖。。
但它不愿定适合所有人。。你要是图热烈、、、想打牌、、、或者就想花二三十块钱喝一大杯,,那街边的老茶馆更适合你,,那才是成都的烟火气。。
“工作室”喝的是一种精彩和文化,,“老茶馆”泡的是一种生涯和江湖,,两者都不赖,,看你好哪一口。。俺的履历是,,花那百十块钱,,买一个下午的和和善知识,,值了!!!至少下回再有人说起“冰岛”、、、“老班章”,,咱也能随着聊两句,,不是光瞪眼啦!!!? 有机遇,,恁也去试试呗!!!
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